隨著科學研究的發展和生產(chan) 技術的進步水分的定量分析已被列為(wei) 各類物質理化分析的基本項目之一，作為(wei) 各類物質的一項重要的質量指標。水分測定儀(yi) 是采用物理加熱的方式去掉自由水分通過重量變化來測量水分的，常用於(yu) 精度要求不是太高的行業(ye) ，如醫藥、塑膠、化工、食品、糧食等。因為(wei) 相對烘箱來說測試時間短，使用方便，精度高，比烘箱效率高得多，一般隻需要幾分鍾。精度可以達到萬(wan) 分之一，這已經相當*，可以滿足絕大多數水份測定要求。
　　
　　根據不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分測定可以是工業(ye) 生產(chan) 的控製分析，也可是工農(nong) 業(ye) 產(chan) 品的質量簽定；可以從(cong) 成噸計的產(chan) 品中測定水分也可在實驗室中僅(jin) 用數微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅(jin) 為(wei) 百萬(wan) 分之一以下的痕量水分分析等等。
　　
　　這些水分測定儀(yi) 測定方法操作簡便、靈敏度高、再現性好,並能連續測定，自動顯示數據。國外的水分測定儀(yi) 價(jia) 格昂貴，是國內(nei) 的一些實驗室、企業(ye) 無法承受的。近年來國內(nei) 的許多儀(yi) 器廠商加強了對水分測定儀(yi) 的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產(chan) 水分測定儀(yi) 的各項技術向水準靠攏，能夠滿足一般實驗室和企業(ye) 生產(chan) 的需要。經典水分分析方法已逐漸被各種快速水分分析方法所代替。